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飲食店が単に食欲を満たすための“食べる場所”である時代は終わりました。
飲むこと、食べることを通じて、どんな幸せを提供することができるのか。
ありふれた日常のなかで、わざわざ飲食店に足を運ぶだけの意味やテーマやサプライズがなければ、
継続繁盛店として生き残っていくことはできません。

しかし、
単なる一過性のブームや、流行に便乗するだけだったり、
きわもの的なアプローチでお客様を驚かせるだけだったりしても、
すぐにお客様に飽きられてしまいます。


どんな飲食店を作りたいのか、それはその飲食店に
どんな愛情を注ぎたいかということにほかなりません。
メニューやサービス、外装や内装は、そのための愛情表現にほかならないのです。
飲食店における店舗企画開発は、その店舗の経営者がその店舗に賭ける想いと、
その店舗に掛けられる資本との高度なバランスからはじまります。
ジャンル、規模、業種、業態を問わず、あらゆる飲食店舗開発を企画・立案いたします。